紅酒市場在香港一點都不細,要買紅酒好多便利店和超市都有,想選擇多一些和比較專業分類的話,也可以光顧酒窖。至於無人店,你有無想過可以用來賣紅酒?
紅酒無人店「摩萄盒子」早前來港示範。打算年底前會在港開店,雖然外表「摩萄盒子」像是電子售賣機,內裡空間只夠一個人進去,但開店方便,會所、街頭、商場門口都可以開店,實施 24 小時運作,只要有電有網絡便可。
「摩萄盒子」店內可以陳設 200 支,最多 9 款紅酒供客人選擇,現時示範的「摩萄盒子」是中國版本,客人需先以微信支付戶口照 QR Code 認證,便可進店。進店後,可隨便接觸每一瓶紅酒,當接觸時,店內的電子屏幕會顯示紅酒資料和售價,而且會有一段約十秒的聲音說明,介紹紅酒產地、酒質、以及食物的配搭。當客人認為合適,只要提起紅酒離開便可,系統會自動在進入時登記的微信支付戶口內扣除金額。
現時,「摩萄盒子」正在就軟件進行本地化,包括已完成廣東話的紅酒說明,稍後會有裝置在地板下的人工智能電子磅以及紅外線高度計,透過網絡連線至雲端服務,紀錄和分析不同銷售店的零售情況,客人愛好哪些酒類。而透過大數據,可以計算出客人的身高體重指數 (BMI),如客人 BMI 偏高,就會推介糖度較低的酒,或按客人過去的消費習慣作出推介。
「摩萄盒子」董事長馮振雄表示,「摩萄盒子」在中國 8 月份才開始起步,暫時有百多台,希望年底前可以引入香港,初步選址會在商場的非店鋪位置上設店,由於配套已基本成形,省卻裝修和訓練懂得紅酒員工的時間,所以可以好快開業,日後運作,也可以透過網絡得知紅酒庫存,當需要補貨時,也只需商場職員協助便可,不一定要專人去補貨,管理上也較簡單。而且 24 小時運作,半夜想買酒也可以,適合香港的環境。