親子動手製Cup Cake
正如Tammy所言,親子煮食是家庭中一個平等關係的嘗試,創造家長和孩子的全新體驗。依筆者的觀察,在親子班上,導師角色交由Tammy負責,孩子和父母因此是平等的,Tammy也會平均分配煮食過程中的工作,家長和孩子各有自主和合作的時間。通過此他們可找到入廚樂趣、增進互信和親密感。以下是一個半小時的課程示範部分內容。
STEP 0 課前預習
示範 開始煮食前,Tammy會給孩子一個填色遊戲,既可加深孩子對食物的初步認知,也開始安排分工。 | 親子 孩子開始填色,母親可以一邊在親子生活交流,Tammy也會講解一些育兒心得。當日她的分享是教導孩子,不妨卡通化,例如執拾玩具就是玩具要回家。 |
STEP 1 基本食材混合
示範 先向孩子介紹食物,包括雞蛋和糖,也讓孩子看、嗅、嚐和觸摸,視乎食物性質,提醒他們生的食物不能吃。 | 親子 開始製作時,多半已記清食物的種類和用途。另一方面,Tammy也會安排讓煮食變得方便和有趣,例如將適當份量的材料包裝好。 |
STEP 2 攪拌材料
示範 為孩子示範攪拌,這是製作Cup Cake中,也是Tammy唯一要求,父母需要自行操作的部分。 | 親子 工作分配上,父母負責攪拌器,孩子可負責按穩盤子,及於停頓時將食物全部撥回盤中央。 |
STEP 3 加入朱古力
示範 接著是牛奶、朱古力粉等混合,為了方便孩子混合,Tammy將物品用膠盒盛起。 | 親子 孩子們只要Shake Shake後,就可負責將食物倒入攪伴器內。 |
STEP 4 食材入模
示範 最後就是食材入模的部分,平均放入紙杯,完成後每個杯要”鄧”幾下。 | 親子 孩子幫忙將食材撥入漏斗袋,父母將袋內的食材平均放入紙杯,孩子會準確執行”鄧”的動作,而且高高興興將杯杯放到焗盤上。 |
STEP 5 準備裝飾物
示範 食材逐一入爐,開始教授孩子裝飾蛋糕,兼發揮創意,首先是讓士多啤梨著衫。 | 親子 方法很簡單,孩子可提士多啤梨浸入白色朱古力,就有著衫效果。 |
STEP 6 畫卡通笑臉
示範 在士多啤梨上可用黑色朱古加畫笑臉,也可直接在棍上畫圖案,就變成朱古力裝飾品。 | 親子 孩子繪畫的笑面偶有不完整,但他們會非常用心製作。 |
媽媽有Say
譚太已是第三次參與課程,她說囝囝有很多改變,所以會一再參加。她說:「我的囝囝2歲9個月,只有第一次是免費。最初會參加的原因是在家煮食的設備較少,另一方面單對單就少了與其他人的互動。上課後,就發現囝囝本身對煮食非常有興趣和專注,而且囝囝有很多改變,例如較以往更容易記得食材的中英文名稱。另外,他會自行剝蛋殼、切水果和剁食物,當然使用的是膠刀叉,但能自己處理,真的很好。最主要是囝囝非常期待上課,星期五晚就會主動提醒我星期六要上課。」
課堂上,譚太會依導師建議,讓囝囝獨自完成很多步驟,囝囝每次完成後都高興向媽媽講解。 |