講到 STEM 學習，動手做實驗是最好的學習模式，透過實驗的過程，能夠學習到科學家的觀察技巧，利用眼睛以視覺的方式就能觀察到開始、過程中及結果等不同階段的變化，而依指定步驟進行實驗就培養出工程師按步就班依程序處理事情的精神，記錄及分析實驗數據和結果，就有如資訊科技工具處理數據的工作似的，實驗中的材料量度、比例計算及掌握時間等就全已需要運用數學運算和空間處理等技能。
可是又如何在家找來適合的材料和工具做實驗呢？那就可以參照一些在家能做到的實驗圖書了。
若果想方便快捷就可以選擇近年風靡小朋友界的日本「知育菓子」，它是以生活化的「親子 + 學習」為研發理念，而創造出來的一系列造型可愛的 DIY 教學糖果產品，透過家長與小朋友一同製作不同的食物過程，促進兒童內外全方面的發展。
讓小朋友在過程利用搓揉粉團、按壓粉團、使用小工具等動作，練習小肌肉運用，有身體方面的發展。學習按指引製作不同食物造型的同時，又能訓練手眼協調與穩定性。
我自己亦試過利用其中一款《壽司套餐糖果》，到不同學校舉辦食玩學 STEAM 工作坊，讓同學們嘗試體驗邊玩邊學 STEAM 的樂趣。
首先，要求學生在活動開始的時間細心閱讀盒上步驟說明，學習工程師依指引工作的精神。
第二，各種材料加入水的容量必需要量度清楚，故此同學需要運用數學堂所學到的知識和技能力使用適當的工具進行準確量度。
第三，各種材料與水混合之後攪拌成不同的固體型態，除了可以觀察得到物質的變化外，還可以各項材料是什麼來。可以捏出有蘇打口味醋飯，可能含有碳水化合物，與水混合之後會形成漿糊狀的型態。
而製作葡萄口味的吞拿魚和蘋果口味雞蛋造型軟糖，材料加水後就要在模具上鋪平及靜止一段時間來定型，就好可能含有魚膠粉或蒟蒻粉的成分。
另外，富有橘子蘇打口味三文魚卵軍艦壽司，就深受同學們愛戴，他們要分別把材料 A 和材料 B 加水攪勻混合成液體 A 和液體 B。
然後要利用吸管把液體 B 滴出到液體 A 內，就能變成一粒粒三文魚卵，材料 B 內可能包含了海藻酸鈉，而材料 A 有機會含有氯化鈣，當含有海藻酸鈉的橘子蘇打液與氯化鈣，就會產生交聯作用形成鈉晶球，會在橘子蘇打液滴外表形成一層凝膠。
當各種製作壽司糖果的材料都預備好之後，同學們就能夠製作出更加逼真的蛋壽司、吞拿魚壽司、三文魚卵壽司軍艦、或其他創意壽司造型的糖果，完成後更可以讓同學試食。
該活動關我除了是要讓同學們體驗 STEAM 的技能外，另一個主要的目的就是讓同學們建立自信心和成就感，這兩點有助同學們提升解決問題的能力，對面對將來各項挑戰和困難大有幫助。
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