人造肉愈來愈受歡迎， Impossible Foods 繼 3 月的 F 輪融資後，不足半年又在疫市中籌得 2 億美元 G 輪融資，估值升上 40 億美元。
Impossible Foods 的 G 輪融資由新投資者 Coatue 主導，現有投資者未來資產環球投資、淡馬錫，以及另一新投資者 XN 參與。而李嘉誠的維港投資（ Horizons Ventrues ）早在 2016 年投資，但今輪未見參與。雖然公司未有公布新估值，不過從 PrimeUnicorn Index 的數據反映， Impossible Foods 身價衝上 40 億美元。
今年 3 月的 F 輪融資已創下食品科技的最大融資金額記錄，該公司自 2011 年成立以來，共獲 15 億美元資金。
Impossible Foods 表示，新資金將用於擴充研發項目、加快生產、增加零售規模，以及開發下一代植物肉產品，如豬肉、牛奶、牛扒等。
Impossible Foods 自從 3 月起，零售業務急升 60 倍，包括 Walmart 、 Kroger 等大型連鎖店，而 B2B2C 業務甚至在星巴克 15,000 間分店銷售。該公司在 6 月自行經營網上商店。
要了解人造肉市場情況，除了 Impossible Foods 的融資能力，亦可看同業 Beyond Meat 的業績。 Beyond Meat 第二季收入按年增 69% ，上半年受中國武漢肺炎所累，股價曾急瀉見低位，但隨後反彈，至今累計升幅逾 120% 。