相比 iPhone 16 的大幅升級，今年 iPhone 16 Pro 相比 iPhone 15 Pro 升級地方雖然算多，但多屬小改良。最大分別，就是 iPhone 16 Pro 和 Pro Max，螢幕分別加大 0.2 吋，至 6.3 吋及 6.9 吋。其他重要升級包括 4,800 萬像素的廣角鏡頭，4K 120fps Dolby Vision 拍片，收音咪有防風噪效果，以及可以將人聲定位到螢幕中央位置的混音效果，對使用內置收音咪的拍片人相當有用。
最大的單屏手機畫面
iPhone 16 Pro 將畫面增大至 6.3 吋和 6.9 吋，使其與 iPhone 16 / iPhone 16 Plus 有更大的分野，細機的 6.3 吋螢幕呎吋也更合符現今高階智能手機的使用習慣。相反「大機」iPhone 16 Pro Max 的螢幕變成 6.9 吋，比起 Samsung Galaxy 24 Ultra 的 6.8 吋螢幕更大，攜帶和單手持機的方便程度，可能會有反效果，但用作看電郵文件和拍攝影片，大一點的螢幕，自然也較方便觀看閱讀。
iPhone 16 Pro 和 iPhone 16 Pro Max 使用的螢幕，除了增大了之外，基本上跟 iPhone 15 Pro 和iPhone 15 Pro Max 相同，Pro Motion 同樣是支援最高 120Hz 刷新率，解像度分別為 iPhone 16 Pro 的 2622 x 1206 以及 iPhone 16 Pro Max 的 2868 x 1320，但每吋像素點密度，仍是 iPhone 15 Pro 一樣的 460 ppi。而最重要的畫面對比度和亮度也跟 iPhone 15 Pro 一樣，分別是 SDR 下的 1,000 nits 和 HDR 下的 1,600 nits，以及戶外時的 2,000 nits。不過 iPhone 16 Pro 和 iPhone 16 一樣加上防指紋的抗脂塗層，但有誰不會貼屏幕保護貼？
A18 Pro 只多一個 GPU
過去 Apple 因要突顯 Pro 版 iPhone 的效能，iPhone 14 和 15 代，刻意用上舊一代CPU，最新的 CPU 核心就只在 Pro 級才用上，令兩者效能有明顯分別，但要執行 Apple Intelligence 下，新的 iPhone 16 也一樣要升級上新處理器，才有足夠的運算能力應付。所以 iPhone 16 就由 A16 處理器一口氣升級上 A18，而 iPhone 16 Pro 就由 A17 Pro 升級上 A18 Pro，如果以核心數目計，A18 Pro 就是比 A18 多出一個 GPU 核心，一共是6個 （A18 是 5 個），兩者一樣是 6 個 CPU 核心（2 x 高效核心 ＋ 4x 節能核心）以及 16 個 NPU 神經網絡引擎。假設同一代處理器每個核心的運算能力相同，A18 和 A18 相差的 1 個 GPU，對整體效能分別估計大約只是 10% 左右，實際應用分別感覺不大，最大分別可能來自 iPhone 16 Pro 可以處理到 4K 120fps 錄影的數據量。
廣角鏡升級明顯
iPhone 16 Pro 的升級，除螢幕外最明顯要算是鏡頭的升級，上一代 iPhone 15 Pro 阻於機身太小，光學變焦鏡只能提供最多 3x 變焦焦距。要到 iPhone 15 Pro Max 才提供 5x光學變焦。今次無論是 iPhone 16 Pro 或 Pro Max，都一樣提供 5 倍光學放大，以及 0.5x 光學縮細，全段鏡頭焦距為 13mm – 120mm，所以 6.3 吋的 iPhone 16 Pro，今次升級較為明顯，用家也不一定因為鏡頭而要選揮大機，而今次的 3 鏡頭變焦組合，其實也是同 iPhone 15 Pro Max 相同，連同數碼放大，最高可以做出 25x 變焦效果。
另一個 iPhone 16 Pro 硬件的升級，是廣角鏡頭從 1,200 萬像素提升到 4,800 萬像素，廣角鏡一樣是 13mm，有 f/2.2 光圈，和主鏡頭一樣支援 Focus Pixel 自動對焦。iPhone 16 Pro 一樣有 iPhone 16 的「相機控制」鍵，可以叫出相機 App，按下快門，或者手指向左右掃進行變焦、光圈等設定，影相操作更似一部相機。
4K120 Dolby Vision 拍攝
iPhone 15 Pro 的拍片最高解像度支援 4K 60fps Dolby Vision HDR 拍攝，又或者 4K 60fps 的 ProRes 影片錄製（需使用外置儲存）。今代 iPhone 16 Pro 的拍片則最高支援 4K 120fps (限廣角鏡和主鏡頭)，外接儲存則可拍攝 4K 120fps ProRes 影片，慢動作拍攝則支援最高 4K 120fps (主鏡頭) 以及1080p 240fps (超廣角及長焦距鏡)，比 iPhone 15 Pro 只有 1080p 240fps 多一個選擇，對攝影人的拍攝彈性將會更大。
傳說 2TB 未有兌現
在未推出前，iPhone 16 Pro 的容量版本一直是分析師注意部分，事關此部分會直接影響 iPhone 的售價，最初網傳 iPhone 16 Pro 將會取消 128GB 版本，而 iPhone 16 Pro Max 更會有 2TB 版本。但事實上 iPhone 16 Pro 的儲存容量跟 iPhone 15 Pro 的安排完全相同，即細機有 128GB、256GB、512GB 和 1TB，而大機則有 256GB 、512GB和 1TB。以個人經驗，無論是大細機，最好還是以 256GB 起跳，但一心拍 ProRes 影片，又或者對價錢比較敏感的用家，也可以考慮用 1TB 外置 SSD 代替。
最長氣電池換來稍重機身
iPhone 是否受歡迎，和其電池續航能力及機身重量有關，iPhone 16 Pro 和 Pro Max 今之大了螢幕，那麼機身重量有大幅增大嗎？從下表可以見到 iPhone 16 Pro Max 和 iPhone 16 Pro 重量，分別是 199 克及 227 克，比 iPhone 15 Pro 和 Pro Max 分別有221 和 187 克，全數 iPhone 16 Pro 都有加重。
不過，Apple 重新設計電池的擺放空間，使電池有再進一步提升。最長氣的 iPhone 16 Pro Max，播片最長時間達 33 小時，比 iPhone 15 Pro Max 的 29 小時 長 4 小時，播放音樂的分別更多達 10 小時。當然，實際使用 iPhone，又上網又會用其他人的 App，能夠用上一日的話已經是萬幸。
