近年出色的香港教育工作者，多次迎接全球急速多變的環境，例如新增 STEM 課程、正向教育等，進而培育新世代活用所學解決社會問題。今次接受訪問的迦密柏雨中學正是如此，該校教師運用專長的生物和化學知識，並善用比賽訂定每年主題及時間表的優點，培育出學生發明有環保元素的膠布及日用品。
環保是全球持續關注的重要議題之一，只是環保教育內容於過往大多停留在分類回收的執行階段，未能進一步運用所知所學改變社會。迦密柏雨中學教師團隊就帶領學生，因應學生們自身對科學的興趣，運用所學以解決生活周遭問題。今年該校有兩組同學參加由香港青年協會、教育局和香港科學館攜手主辦的「香港學生科學比賽 2020 」（ Hong Kong Student Science Project Competition 2020 ），分別以「生化蟹膠布」及「出皮走塑」兩個作品獲得高中組發明品的亞軍及季軍。
生化合作無間
生物科科主任王子揚博士及化學科科主任葉婉如老師表示，該校培育學生對科學的興趣方式於十多年前已展開，當初成立的目的是期望學生們能因應自身興趣，以階梯學習方式深化科學科的知識。因此，課後的科學活動是讓同學自由參與；由中二開始，起初志在加深同學的興趣及基本知識，每個星期以化學、生物及物理的課外內容提升吸引力；中三會協助同學開始自行設計小型計劃；中四是深化計劃內容；中五、中六就會以參與大型比賽為目標，從而設計較具體的計劃，甚至協助同學們前往外國參賽。王博士明確指出以比賽為目的是讓學生有更具體學習目的和時間表。
比賽助訂定方向及時間表
葉老師補充計劃內容方向，當王博士加入學校前後，經由王博士的細菌專長學識，加上博士有較多實驗室的經驗及安全編排，令師生們更有信心展開深度計劃。亦因此兩人互補緊扣專長知識，從而讓學生能經由科學實驗理解科學。就以這次參賽的兩隊為例，生物科角度協助提取生物特性的物質，再運用化學的強酸及強鹼改變物質結構，如此重複實驗得出最佳實驗成果。
學生善於尋找生活題目
這類慣常的合作方式不只限於今次的成果，葉老師講解組合可以很多元化，該校就曾有植物驅鳥劑、煮食用油轉作生化柴油、種植方式海水化淡等計劃。王博士笑說，只要讓學生創作，經常有很多意想不到成果。他憶述有學生就曾提出期望運用植物氣味驅除蟑螂，他當時認為可行，但難點是需要收集蟑螂，該學生承諾並真的於測試期間每天能帶來一隻作實驗。當中不難理解，只要學生一旦培育出興趣，就會有熱誠和持續精神，而這點確實令他感動。他續說，學生確實善於提出與生活息息相關的研究題目，而教師最重要是協助其訂定時間表和計劃，這點在疫情期間更見重要。
生化蟹膠布
生化蟹膠布是李忠誠、李永康、梁浩然、梁智朗和黃彥琳五位同學所組成的隊伍研究出的成果。學生們表示，生化蟹膠布是運用「蟹殼」製成符合生物降解的膠布，原因是注意到甲殼類生物裡的甲殼素能有效止血，而當中蟹比蝦的甲殼素高。製作方式是用強鹼提取水凝膠，然後用醋增加黏性，就可變成內層膠布；而為了增加防水功能，將水凝膠烤焗加熱改變結構，最終確實能加強其防水性，他們運用此原則將膠布造成外層，如此就以兩層膠布造成上層防水、下層止血的膠布。
整個實驗曾測試十款蟹殼，多次提取並放入「傅立葉轉換紅外光譜儀（ Fourier-transform infrared spectrometer, FTIR ）」找出最佳效果。此外，同學們表示也曾於實驗內加入銀納米顆粒，抗菌效果更佳，他們當中有三位主動表示活動比讀書更有趣味及吸引力。
出皮走塑
另一組學生分別是林顥宇、盧景俊、馮穎芯、陳嘉欣和李穎欣，使用水果皮釀出的紅茶菌製成即棄餐具，取代塑膠製品。採訪當日看到同學們動手做，運用果皮加紅茶菌發酵就會有一層類似「皮」的物質浮於水面上，他們會去水留皮再曬至半乾，接著製作成所需形狀，如捲成飲管、摺成器皿、製成碟等，最後於焗爐烘乾完成品。他們指出，實驗期間同樣會運用FTIR，觀察水凝膠的光度和透光率，從而找出較佳的結構。
同學們於採訪氣氛較熟絡後，爭相講解測試經過，他們表示師兄姐們從生活中的各樣食品，找出水果皮的單寧酸較高，他們因此找來十種水果，以及不同程度的烘乾產品之最佳狀況。他們笑說水果與蟹最大的分別是，水果要足夠的皮量才能提取，而儲檸檬會最困難，而菠蘿及蜜瓜皮也可提取。
用比賽培育未來科學家
這次訪問與早前的飛行課外學習相似， 學生的主動性和學習氣氛強烈，而且兩組學生均非由學校完全主導，全是因應興趣而參與。而且學生們普遍表示所學知識有趣實用，正符合近期提及的連結主義，也可看到疫情下，無礙他們從學習所得來的知識。而坊間的比賽，確實有利學生建立目標和時間控制，這些都是課堂裡較少接觸的生活技能。
