親子掌廚 甜蜜煮意（下）

親子動手製Cup Cake
正如Tammy所言，親子煮食是家庭中一個平等關係的嘗試，創造家長和孩子的全新體驗。依筆者的觀察，在親子班上，導師角色交由Tammy負責，孩子和父母因此是平等的，Tammy也會平均分配煮食過程中的工作，家長和孩子各有自主和合作的時間。通過此他們可找到入廚樂趣、增進互信和親密感。以下是一個半小時的課程示範部分內容。

STEP 0 課前預習

示範 開始煮食前，Tammy會給孩子一個填色遊戲，既可加深孩子對食物的初步認知，也開始安排分工。	親子 孩子開始填色，母親可以一邊在親子生活交流，Tammy也會講解一些育兒心得。當日她的分享是教導孩子，不妨卡通化，例如執拾玩具就是玩具要回家。

STEP 1 基本食材混合

示範 先向孩子介紹食物，包括雞蛋和糖，也讓孩子看、嗅、嚐和觸摸，視乎食物性質，提醒他們生的食物不能吃。	親子 開始製作時，多半已記清食物的種類和用途。另一方面，Tammy也會安排讓煮食變得方便和有趣，例如將適當份量的材料包裝好。

STEP 2 攪拌材料

示範 為孩子示範攪拌，這是製作Cup Cake中，也是Tammy唯一要求，父母需要自行操作的部分。	親子 工作分配上，父母負責攪拌器，孩子可負責按穩盤子，及於停頓時將食物全部撥回盤中央。

STEP 3 加入朱古力

示範 接著是牛奶、朱古力粉等混合，為了方便孩子混合，Tammy將物品用膠盒盛起。	親子 孩子們只要Shake Shake後，就可負責將食物倒入攪伴器內。

STEP 4 食材入模

示範 最後就是食材入模的部分，平均放入紙杯，完成後每個杯要”鄧”幾下。	親子 孩子幫忙將食材撥入漏斗袋，父母將袋內的食材平均放入紙杯，孩子會準確執行”鄧”的動作，而且高高興興將杯杯放到焗盤上。

STEP 5 準備裝飾物

示範 食材逐一入爐，開始教授孩子裝飾蛋糕，兼發揮創意，首先是讓士多啤梨著衫。	親子 方法很簡單，孩子可提士多啤梨浸入白色朱古力，就有著衫效果。

STEP 6 畫卡通笑臉

示範 在士多啤梨上可用黑色朱古加畫笑臉，也可直接在棍上畫圖案，就變成朱古力裝飾品。	親子 孩子繪畫的笑面偶有不完整，但他們會非常用心製作。

媽媽有Say
譚太已是第三次參與課程，她說囝囝有很多改變，所以會一再參加。她說：「我的囝囝2歲9個月，只有第一次是免費。最初會參加的原因是在家煮食的設備較少，另一方面單對單就少了與其他人的互動。上課後，就發現囝囝本身對煮食非常有興趣和專注，而且囝囝有很多改變，例如較以往更容易記得食材的中英文名稱。另外，他會自行剝蛋殼、切水果和剁食物，當然使用的是膠刀叉，但能自己處理，真的很好。最主要是囝囝非常期待上課，星期五晚就會主動提醒我星期六要上課。」

	課堂上，譚太會依導師建議，讓囝囝獨自完成很多步驟，囝囝每次完成後都高興向媽媽講解。