早前於公開場合，有學生邀請記者試食水狀啫喱球，並作了連串講解，當中涉及的化學概念和環保意義，而且水球小實驗只是學習科目的裡的其中一環，最終會涉及科研。此外，該校也有其他 STEM 發展，以下為大家作介紹。
先來閱讀以下一文，「海藻酸鈉（ Sodium Alginate ）是提煉自褐藻的化學物質，分子式（ C6 H8 O6 Na ） n，當海藻酸鈉滴入氯化鈣中，鈣離子（ Ca2+ ）會取代納離子（ Na+ ）的角色，並且抓住海藻酸鈉分子之間的羧酸離子，使得分子間的聯結性更強，此交聯作用（ Cross-linking ）使分子更為固定，流動性降低固化，最終就可形成一種半透明膜。」
食用化學製果汁水球
右圈的文章，看了一遍，若不是專科或準備應考熟讀的學生，應該不易理解，更不用說運用或應考。不過，今次受訪靈糧堂怡文中學學生，就很清晰的作了講解及說明，並自行示範，迫不及待邀筆者試食半透明膜。原因很簡單，他們清楚明白上述的化學過程。簡單說，以上所描述的是一種食用化學效果，會產生類似外層如啫喱，內層為水的可食用水球。
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從藻類認識水質
帶領靈糧堂怡文中學 STEM 生態科研隊的張偉傑老師表示，實驗主要目的是讓學生理解生物與生活關係。製作化學過程源於外國的 Ooho 概念，翻查資料 Ooho 是外國的三位學生因應環保所設計的概念性發明，期望水球能取代水樽，讓運動人士無須攜帶水樽就可直接飲用水。該校的設計是沿用概念，並加入不同食用液態物，如檸檬茶及果汁等。
此外，張老師進一步說明實驗此過程只是科研項目之一，整個計劃會涉及生態與科研。由於位處東涌，注意到沿海部分有輕微的藻類紅潮問題，目前正與科研隊學生及公開大學合作，研究鄰近的水域問題，初步期望是能藉海藻酸鈣減低藻類繁殖的可能性。當日介紹此科研題目的學生表示因應整項計劃，確實對生物及化學科更有興趣，最重要是讓很多概念和名詞，輕鬆記入腦海中，較讀書背誦更有意思及具體。
除了生態科研隊外，該校有 STEM 創科隊，由楊鎮濤老師帶領，成員包括學生譚志鋒、李俊熹、劉渙昆、盧志健、黎嘉佑和方志軒。小隊裡再分為兩個部份，有同學負責動手作設計及電子儀器組裝；另一組是程式設計。
mBot 研作，楊鎮濤老師比起單純用電腦教授，能活動的東西確實較易吸引學生。
組裝智能家居
動手作設計及電子儀器組裝需緊密協作，目前正研究家居設計概念，由組裝模型以及相關感測器，如測光、測溫和伺服摩打等，均需要自行組裝。
深度程式設計
另一方面，研究程式也不只限於 Arduino UNO 控制，譚志鋒同學表示現時控制方式較慢，採訪當日，正使用 ESP8266 直接輸入程式進去取代 AT Command ，如此就可以不透過 Arduino 獨立運作。
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校長談科研雙軌
校長羅偉文表示學校鼓勵學生因應興趣發展，因此也有設立各類 STEM 小組。考慮到學生興趣及社會需求，如男生偏愛動態的機械，女生多喜愛靜態的研究，因此成立隊伍時也以雙軌並行。目前有 STEM 生態科研隊，會與公開大學會作，研究生態發展；另一方面，也有 STEM 創科隊，讓學生可接觸新科研技術，並經由參賽提升能力。此外，學校方面於初中也會有相關課程， STEM 各項小隊是讓有興趣的學生能有機會展所長。