外賣 app 普及 美國快餐業都轉型

近年不少外賣 app 陸續推出，大家只要透過手機 app 就可以點選擇喜歡的外賣餐點，而且更可以透過手機支付，讓大家足不出戶就可以享用美食。尤其在歐美地區，外賣 app 就更加大受歡迎，甚至令傳統的快餐店亦需要轉型，倣效外賣薄餅店的經營模式，只要開設針對外賣服務而設的 dark kitchen。

所謂 dark kitchen，店內不會設有一般快餐店常見的餐桌檯椅，店面的面積可以大幅減少，前台服務人員亦不用那麼多，至少減省了清潔的人手。目前包括漢堡飽快餐 Wendy’s、清真食品 Halal Guys、沙律快餐 Sweetgreen 及炸雞專門店 Chick-fil-A 都已經開設 dark kitchen 以配合外賣 app 的需要。而在香港，近年亦有不少外賣 app 興起，讓很多上班族也能輕鬆透過手機來訂餐，省卻了午飯時間，排長龍食飯的時間。